|
|
Tarte Tatin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 stuks granny smith appelen
kaneel
200 gram suiker
4 plakken bladerdeeg
60 gram witte basterdsuiker
1,5 deciliter bulgaarde yoghurt
1 deciliter roomijs (bijvoorbeeld vanille)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appelen, haal het klokhuis eruit en snij ze in 12 parten. Maak van de suiker een caramel door ze te smelten en goudbruin te laten worden. Roer hier de appelparten doorheen. Smeer 4 ronde vormpjes van ongeveer 10 centimeter doorsnee me olie in.
Verdeel de appelparten over de vormpjes.
Rol de plakken bladerdeeg uit en prik er over het hele oppervlak gaatjes in met een vork. Dek de vormpjes af met bladerdeeg en zet dit aan de randen vast met wat eigeel.
Bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30 minuten. Meng 5 gram kaneelpoeder met de witte basterdsuiker, de bulgaarse yoghurt en de room. Leg de taartjes aan de onderkant van de borden.
Leg een bol ijs naar keuze op het taartje en giet de saus eromheen.
|
|
|